En blogg om bebisar, mat och andra trevligheter

Har inte skrivt om mat på länge, för har lite kännts som vi har ätit samma mat hela tiden. Men en super god, enkel, lätt och billig mat som vi äter allt för sällan är köttfärslimpa. Du behöver: 500 g maletkött 1-2 lökar 1 vitlöksklyfta 1 ägg några droppar tabasco lite soja 1 msk tomatpurè ½ dl skorpsmulor salt och peppar lite färsk rosmarin 1 dl grädde ½-1 paket bacon Börja med att sätta ugnen på 180 grader. Börja med att sätta maletköttet i en burk och "knåda" in salt och peppar. Skär löken och vitlöken i bitar. Blanda alla kryddor och ägget med maletköttet. Tillsätt grädden lite i taget undertiden du knådar maletköttet. Forma maletköttet i till en "limpa" och sätt i en ugns form. Täck köttfärslimpan med bacon. Sätt in i ugnen i ungefär 1 timme, beror lite på hur stor och chock den är. (Man kan servera med köttfärslimpan tillexempel ugngrönsaker, då är det bara att sätta grönsakerna på samma form, samtidigt som du sätter in köttfärslimpan i u...

Idag är jag riktigt trött. Var igår och firade min kompis födelsedag, kom hem redan före elva, men somnade först närmare tolv tiden och vaknade idag med hemsk flunssa. Känner mig riktigt trög i huvudet och kroppen är helt slut och halsen bara värker. Men trots att man vaknade idag och är helt död så var det en jätte lyckad kväll igår. Riktigt roligt att få komma bort hemifrån och få umgås med mina vänner och dricka skumppa och äta god mat. Vi var och äta på Soil och det var super god mat och trevligt ställe. Om man vill äta bra tapas för bra priser och dricka goda viner så rekomenderar jag att man skall gå dit. (Stället är väldigt litet så kanske lönar sig att bästella bord.) Men idag tror jag inte jag kommer få så mycket gjort, tror det blir ganska mycket liggande på soffan och dricka finrexin och hålla tummarna att jag mår bättre imorgon. Dagen börjades med en flaska champagne Lufttorkad tonfisk, aldrig ätit förr, men det var jätte gott. En lite bättre croque monsie...

Igår var vi och äta skaldjur och det var så gott, älskar skaldjur. Molly hade också varit riktigt snäll med farmor, ända tills hon skulle äta gröten, de vägra hon, men den vägrar hon också äta med mig ibland. Men annors hade Molly varit på gott humör och somnat snäll. Det var nog så skönt att komma ut lite, fast jag älskar att vara hemma med Molly så måste man nog få komma ut lite ibland utan henne också. Men det kändes lite konstigt att fara iväg utan vagnen, kändes som man hade glömmt något. Men nu när det gick så bra med farmor igår så kan kanske jag och Valter gå ut någon annan kväll igen. Vi har ett presentkort till restaurang Grön som vi borde andvända, så kanske vi sku kunna gå dit och äta snart. Här kommer det lite bilder från maten igår. Till förätt åt jag sikcarpaccio Ostron tycker jag inte om, men det åt Valter och hanns pappa Gratinerade ostron smakde jag på om dom är goda, för smakar inte ostron smakar bara det som är på Så fick vi en överrasknings h...

Köttbullarna vi brukar göra är super goda och kryddiga. Passar bra med tex. tzatziki och batat i ugn. Du behöver: 400 g nötmaletkött 1 stor lök 2 vitlöksklyftor ½ chili 1 tsk harissa 1 ägg 1 msk tomatpurè persilja rosmarin några droppar tabasco kanel  cayennne peppar ½ lime salt&peppar Börja med att "knåda" in salt och peppar i köttet.  Skär löken, vitlöken, chilin smått och stek tills löken blivit mjuk. Tillsätt harissa, persilja och rosmarinen på den stekta löken, rör om. Blanda löken med köttet och tillsätt alla kryddor, tomatpurén, ägget och limen.Rör om tills allt är väl blandat. Rulla till passligt stora kött bullarn.  Sedan kan man antingen steka köttbullarna i stekpanna eller i ugn i 200 grader i ungefär 12-15 minuter (beror på storleken, men vi brukar göra ganska stora bullar). 

Igår hade vi en liten kräfskiva. Valters mamma fyllde år förra onsdagen, så vi firade henne med lite skumppa och kräftor. Det var bara jag, Valter, Valters mamma, syster och Molly. Kräftor är nog så sjukt goda, men jag tappar tålamode efter en stund med att skala dom. Men igår orkade jag skal 10 kräftor, men sen orkade jag inte skala fler. Molly tyckte det var jätte roligt med kräfskiva i alla fall att få leka med farmor och faster Matilda! Till efterrätt blev det paj med blåbär, hallon och egen gjord vaniljsås! Slurp!

En helt sjukt god efterrätt är vitchokladsmousse, det går snabbt och är jätte enkelt att laga. Du behöver: 200 g vitchoklad 2 äggvitor 1 msk socker 3 dl grädde ½ lime skal Börja med att smälta chokladen i vattenbad. Vispa sedan äggvitorna en stund, tillsätt sockret och vispa tills äggvitan är hård. Vispa grädden i en skild skål. Blanda försiktigt i äggvitan i chokladen, sedan tillsätt grädden, blanda om försiktigt. Tillsätt limeskalet. Sätt i skålar och sätt in i kylskåpet i ungefär två timmar. Servera med hallon, det passar också bra att sätta något crnunchigt tex. pistaschnötter som man krossat. Enjoy!

En av mina favorit rätter är kycklingben i ugn med rotfrukt och grönsaker. Det är enkelt att laga och helt sjukt gott. Du behöver: ett paket med kycklingben (3 st) rotfrukter och grönsaker efter smak, men tex. palsternacka, rotselleri, morot, vitlök, lök drygt en halv chorizo (eller så mycket man vill ha) rödvin Marinaden: 1 msk tahini ½ msk sambal oelek 1 lime lite honung soja olivolja rosmarin salt&peppar Gör så här: Sätt ugnen på 200 grader. Blanda marinaden och gnid på kycklingbenen. Skala och skär rotfrukterna, grönsakerna och löken. Sätt allt i en ungsform. Häll på rödvin så det nästan täcker grönsakerna. Sätt in i ugnen i drygt 1 timme. Skala och skär chorizon i bitar. Ta ut kycklingen från ugnen och sätt i chorizon och låt vara ännu i ½ timme, häll samtidigt lite sky över kycklingen. Känn om rotfrukterna är mjuka, och så är det färdigt. Bon apetit! Tips, om det blir sky kvar, spara och frys in, kan andvändas senare i tex. såser!

Bästa sommar lunchen En god korv, stekt ägg och en fräch tomatsallad, mer en det behöver man inte för att få en super god och fräsch sommar lunch. I alla fall när det finns på vägen till Valters lande en liten butik som säljer obesprutade tomater och andra grönsaker, och färska ägg. Så gott och så enkelt. Det är nog hemskt stor skillnad på tomaterna, de man köper i butiken smakar ingenting, och de här obesprutade är så söta och goda. Och äggen lika så. Börjar bara vattnas i min munn av att tänka på de! Det man behöver till en god och fräch tomatsallad är: Tomater Lök Basilka Persilja Fetaost Olivolja Salt och peppar Några droppar tabasco

En lunch vi äter väldigt mycket är ungefär som en omelett, men vi gör den lite på vårt egna sätt. Vi äter det flera gånger i veckan. Det bästa med den är att man kan sätta vad man vill i den, beroende lite på vad man har hemma i skåpena. Det vi alltid sätter i omeletten är lök, vitlök och chili. Sen beror det alltid lite på. Men oftast så är det till exempel, bacon, chorizo, tonfisk, olika sorters grönsaker så som paprika, sockerärter, zuchini och sen kan man också sätta någon slags ost, getost eller fetaost. Men det som gör det till en lite annorlunda omelett är att vi sen "rör om äggena" lite som när man gör en äggröra. Vi brukar göra på tre ägg så bruka det räcka bra till oss båda. Så helt på slutet kläcker man äggena i stekopannan och sen med stekspaden så "rör" man om äggena. Så gott, så lätt, snabbt går det också och som sakt så länge man har ägg hemma så kan man göra de! Kanske inte ser så gott ut, men tro mig det är det. 

Molly är nu fem och en halv månad och har fått smaka på mat sen hon var fyra månader. Vi började ganska direkt vid fyra månader ge smakportioner. Hon fattade nog snabbt tycke för mat och fattade snabbt hur man skall ta skeden i munnen och hur man skall svälja maten. Hon har varit från första början jätte intresserad för mat. Vissa dagar ätit mer och vissa mindre. Men nu de senaste dagarna har hon verkligen äti duktigt, hon har ätiti allt jag värmt åt henne och ännu fruktpuré efter det. Så nu har jag till och med börjat ge mat några gånger per dag. Har gett morgon- , kvällsgröt och lunch. Och mängden av måltid har kanske varit ungefär en till två matskedar. All mat jag gett henne har hon tyckt om, ända som kanske inte helt var favorit var avokado. Men annors har hon inte visat någo sura miner. Lite skeptiskt är hon alltid när hon smakar på något nytt, efter de första skedarna brukar hon lite rynka på näsan. Hoppas det fortsätter med att hon har god aptit och inte börjar krångla. Me...

Har varit en riktigt trevlig måndag. Vi hade lite saker vi måste shoppa, så vi bestämde att vi far till Helsingfors. Så där åt vi en god lunch på Maya bar&grill, sen blev de kaffe på Roberts café och efter det shoppade vi lite. Molly fick av sin farfars far presentkort till Stockman som namgivnigspresent. Så vi gick till Stockman och shoppade lite kläder och leksaker åt Molly. Name it och Benetton är nog två av mina favorit märken, så det blev lite kläder av de märkena. När vi kom hem var det tid att fixa middag, och till middag blev det rödspätta med stekta grönsaker och äggsås! Nami!! På Maya blev det biff Och  fårköttbullar, båda var riktigt goda! Måste ta lite kaka med kaffe, citroncheescake, slurp! När Molly inte sov, så lekte hon nöjt i vagnen Leksakerna vi köpte, en Mimmi "väska" som har många intressanta knappar och ljud. Och ett "ring torn" ( vet inte riktigt vad jag skall kalla det). Blev lite bodyn, byxor, tröjor och byx...

Vi orkade inte bara sitta hemma idag, när vi gjorde det hela gårdagen för att det regna, så vi bästemde oss för att gå på en promenad till Glims. Så vi tog vårt pick och pack och gick dit, och så stanna vi där en stund för att dricka en kaffe och äta lite bulla och paj. Det var jätte skönt. Var passlig promenad väg och så var det gott med kaffe och bulla. Och dessutom var vädret toppen, lite hett blev till och med ibland, men så kom det en vindpust så då var det riktigt skönt. Det fanns tuppar, hönor och kycklingar på Glims Så söta, små och lurviga kycklingar En get fanns det också Mina älsklingar Rabarber paj som var helt sjukt god, (glömde att jag bloggar nu förtiden och måste ta bilder, kom på det först när jag ätit halva)

Igår åt vi till middag flank steak med kantarellsås och kål, och herre gud så det var gott. Kantareller är nog något av det godaste jag vet. Och kål hör nog också till en av de stora favoriterna på sommaren, vi äter nästan varje dag kål i någon form. Att putsa kantareller kanske inte hör till min favorit syssla, men det är nog värt det! På köttet satte vi olivolja, salt och peppar. Stekte köttet 4 minuter per sida och sedan satt vi de i folie och lät de vila i ca 15 minuter (ungefär dubbelt längre än stektiden skall kött vila). Lite väll rött blev köttet, men oss störde det inte. Kålen kokade vi i vatten med en klick smör i, i ungefär 3 minuter. Kantarellsås: 1 l kantareller 1 lök 2 klyftor färsk vitlök 2 skivor bacon (bara för smakens skull) 1 dl vittvin 3 dl grädde timjam, persilja, svartpeppar & salt Börja med att putsa kantarellerna. Sedan stek baconet en stund, tillsätt löken, fräs en stund. Lägg i kantarellerna fortsätt steka tills sörsta delen av v...

Idag har vi haft mycket program. Först var jag hos tandläkaren och tog bort tandsten, inte mysigt alls. Sedan var vi hos rådginvningen, Molly växer fint och dessutom fick hon några vaccinationer. Hon var så duktig, lite grät hon när rådgivningstanten stack henne, men annors var hon på gott humör. Nu får vi hoppas på att hon bara inte får någon feber, men hon fick inte senast så chansen är ganska liten. Sen efter det tog vi tåget in till Helsingfors på lite ärenden och sedan gick vi till Maxill för att testa på deras nya à la carte (både jag och Valter jobbar där, jag som servitris och Valter som kock, dessutom är det Valters pappa som äger den). Där träffade vi på Valters syster Matilda "Mädis" och Valters pappa. Super trevlig och som vanligt jätte god mat. Det var nog skönt att komma in till stan, lite omväxling från att bara vara hemma. Men det känns nog i huvudet att man varit igång hela dagen. Till huvudrätt åt jag kalvkarré med vitlöks-potatispuré Till efterrä...